Волнушка белая (Lactarius pubescens)

Растет в тех же местах, что и волнушка розовая, – в лиственных и смешанных лесах, где есть береза, предпочитает светлые, изреженные места.

Категории: Пищевые лесные ресурсы, Съедобные грибы

Описание

Очень похожа на волнушку розовую, но мельче и бледнее, ее шляпка белая или розоватая, с едва заметными концентрическими полосами или даже без них. В народе называется белянкой. Мякоть жгучегорькая, пластинки частые и узкие.

Условно съедобна, второй категории, используется для соления и маринования.