Сосна сибирская кедровая (Pinus sibirica)

В кедровых орешках содержится полный комплекс витаминов группы В. Они нормализуют деятельность нервной системы, благотворно влияют на рост и развитие организма человека, улучшают состав крови. Кедровые орешки можно употребить как готовый продукт, можно использовать их в кулинарии, а также делать различные настойки, получать кедровое масло, муку, жмых.

Категории: Пищевые лесные ресурсы, Ягоды и плоды

Описание

В России встречается 3 вида сосны (сем. Pinaceae), семена которых используются под названием кедровый орех: cосна корейская (кедр корейский) (Pinus koraiensis Siebold et Zucc.), сосна низкая (кедровый стланик) (P. pumila (Pall.)Regel), сосна сибирская (кедр сибирский) (P. sibirica Du Tour).

Биологический запас кедровых орехов всех видов в среднеурожайный год на территории России составляет 1097.7 тыс. т. 85% ресурсов кедровых орехов сосредоточено в Сибирском (923.5 тыс. т), около 9% – в Дальневосточном федеральных округах (104.1 тыс. т)