• 8 (800) 707-52-85
  • info@dicorosy.org
ДИКОРОСЫ (1)ДИКОРОСЫ (1)ДИКОРОСЫ (1)ДИКОРОСЫ (1)
  • Главная
  • О нас
    • Цели и задачи
    • Вступление
    • Правление
    • Команда
    • Карьера
  • Новости
  • Проекты
  • Дары леса
    • Пищевые лесные ресурсы
      • Съедобные грибы
      • Ягоды и плоды
      • Дикорастущие травянистые растения
    • Лекарственные растения
    • Недревесные лесные ресурсы
  • Контакты
  • Дары леса
    • Лекарственные растения
    • Пищевые лесные ресурсы
    • Недревесные лесные ресурсы
  • Проекты
  • Контакты
Боярышник кроваво-красный (Crataegus sanguinea)
Октябрь 7, 2018
Курильский чай (Pentaphylloides fucticosa)
Октябрь 7, 2018

Кипрей узколистный, иван-чай (Chamaenerion angustifolium)

Многолетнее растение семейства кипрейных высотой до 150 см. Корневище сильно развито. Стебель прямостоячий. Листья очерёдные, ланцетные, острые, темно-зеленые. Цветет в июне – августе. Размножается корневищами и семенами.

Кипрей узколистный распространен почти по всей территории РФ. Обильно растет на гарях, лесных вырубках, насыпях, вдоль дорог, на отвалах промышленных предприятий.

Категории: Лекарственные растения, Дикорастущие травянистые растения, Пищевые лесные ресурсы
Поделиться
Описание

Молодые корневища кипрея сладкие, их можно есть в сыром и вареном виде, а молодые листья и побеги кладут в супы и салаты. Из высушенных корней делают муку для выпечки диетического хлеба и оладий. Можно привести около десятка кулинарных рецептов с использованием кипрея. Поджаренные корни используют для приготовления кофе. Из листьев, начиная с XVIII в., в России изготавливают травяной «копорский» чай. Цветущий кипрей является хорошим медоносом.

Лекарственным сырьем служат листья и цветки. Сырье собирают в июле – сентябре. Рассыпают в тени слоем не более 5 см, подвяливают 1 сутки, скручивают ладонями, пока не выступит сок, затем раскладывают на противень, накрывают мокрой тканью, выдерживают 6–10 ч при температуре 25 °C и сушат 40 мин в печи или духовке при температуре 100 °C. Хранят в хорошо закрытой деревянной или стеклянной таре 2 года.

Для заварки чая обработанные листья кладут в горячий фарфоровый чайник, обдают кипятком, сливают его и тут же заливают вновь. Для сохранения тепла чайник покрывают салфеткой на 5 мин. «Копорский» чай оказывает благоприятное действие при бессоннице и головных болях, нормализует деятельность кишечника.

Листья содержат витамин С, каротин, дубильные вещества, слизь, кумарины, флавоновые и антоциановые соединения и алкалоиды. Все части растения содержат много железа, марганца и других микроэлементов.

Настой кипрея обладает противовоспалительным, обволакивающим, болеутоляющим, успокаивающим и противосудорожным действием. Он полезен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки и воспалении слизистой оболочки желудка и кишечника, так как уменьшает боль и нормализует функциональную деятельность ЖКТ.

Для приготовления настоя 3 ст. л. измельченных листьев заливают 1 стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне 15 мин, охлаждают при комнатной температуре, процеживают и доводят объем до исходного. Принимают по 2 ст. л. 3 раза в день во время еды. Этот же настой годен для наружного применения.

© 2018-2019 Ассоциация участников развития отрасли пищевых недревесных и лекарственных лесных ресурсов «Дикоросы»
0